Resepi Rendang Ayam Simple dan Paling Senang

Raya tahun ni memang lain sungguh, pertama kali aku dan suami berpengalaman beraya di perantauan. Oleh sebab tak nak wujudkan suasana sedih dan hambar tu, aku cuba untuk belajar memasak rendang buat pertama kalinya. 
Tak ada rendang, tak bermakna raya...
Jadi resepi rendang ayam simple dan paling senang ni asalnya aku tiru dari Instagram @khairulaming. Siapa je tak kenal dengan Khairul Aming, mak den pun minat dia tauuu. Haha.
So @khairulaming ada share dua jenis rendang, rendang merah (guna cili kering) dan rendang hijau ni (guna cili api)...Mestilah aku pilih untuk buat rendang hijau, sebab lebih senang dan lebih sedap (ikut selera aku lah).

Ini dah kali kedua suami aku request sebab sedap katanya

Baik, jom kita start.

Bahan-Bahan Rendang Ayam Simple

• Seekor ayam potong kecil 
• 3/4 Kotak Santan 
• 1 Sudu Kerisik 
• 1 Keping Asam Keping
• Daun kunyit dan daun limau
• 4 biji bawang merah*
• 4 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*
• 2 inci lengkuas*
• 2 inci kunyit hidup
• 4 batang serai dipotong*
• Segenggam cili api (atau secukup rasa boleh kurang atau lebih)*

Cara Memasak Rendang Ayam Simple

1. Kisar bahan yang bertanda * menggunakan blender.
2. Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak sampai air bawang nampak mengering sikit, 
3. Masukkan ayam kedalam kuali, biarkan ayam empuk sekejap.
4. Perasakan dengan garam dan gula (tambah dari masa ke semasa jika perlu sampai sedap)
5. Masukkan santan apabila ayam nampak sudah masak, gaul rata.
6. Masukkan kerisik dan teruskan menggaul.
7. Masukkan asam keping.
8. Boleh tambah air atau jika suka rasa berlemak santan tak perlu tambah.
9. Kacau sehingga mencapai kepekatan rendang yang kita suka. Kalau suka berkuah boleh tinggal kuah, kalau suka kering, teruskan mengacau dengan sabar. 
10. Taburkan daun kunyit (aku takda), dan daun limau yang telah diracik halus panjang-panjang. Gaul sekejap.
11. Dah siap, boleh dihidang. Yummy!

Senang je kan...Rasanya gerenti sedap, walaupun untuk yang first time mencuba. InsyaAllah. Heee. Kalau tak sedap, suami aku tak request la lagi hari ni. Dah tiga kali dah aku merendang ni. Nasib baik sayang, haha.

Rendang ni sedap dimakan dengan roti Gardenia, nasi impit, ketupat dan juga nasi hujan panas. Heee nak resepi tak? Senang je ni, mak aku ajar guna phone je, lol. 

Ok sebab mood aku baik, aku share resepi nasi hujan panas paling sikit bahan ni, simple dan senang tapi sedap k.... Nak ratah saja pun rasa berlemak, sedap!

Resepi Nasi Hujan Panas

• Butter separuh
• Bawang besar
• Bawang putih
• Susu cair
• Garam
• Pewarna hijau, kuning, merah
• Beras basmathi yang telah direndam at least 30 minit dan dibasuh

Caranya, panaskan butter didalam kuali, then aku masukkan 1 biji bawang besar yang dah dipotong, 3 biji bawang putih yang dah dipotong, bila dah wangi dan nampak layu sikit, tutup api. 

Tuangkan bawang-bawang dan butter tadi dalam periuk rice cooker yang dah ada beras yang kita dah siap rendam dan basuh tu, kacau sampai rata.

Masukkan air dan susu ikut sukatan beras. Tadi aku masak 3 pot beras so aku letak 3 pot air, 1.5 pot susu cair, hehehe saja nak susu lebih. Letak garam sikit dalam secubit takyah banyak nak bagi berlemak je.

Kacau sikit. Dan turn on rice cooker tu.

Bila dah siap masak, titik setitik pewarna hijau, setitik merah, dan 3 titik warna kuning, then gemburlah nasi tu.

Dah siapppp. Sedap. Dan senang.

Kalau dah cuba share la output macam mana, hehehe. Bye!

Follow